Os veganos têm motivos para comemorar nos Estados Unidos. Pela primeira vez, os reguladores do país aprovaram a venda de frango feito de células animais, marcando um marco significativo na indústria alimentícia. Agora, duas empresas da Califórnia estão prontas para oferecer opções de frango para restaurantes e, em breve, para as prateleiras dos supermercados.

Uma das empresas pioneiras nesse setor é a Good Meat, que já vende seus produtos em Cingapura com o slogan de "carne sem abater", buscando uma abordagem mais ética para o consumo de carne. Agora, ela e outras empresas estão prontas para expandir sua presença nos Estados Unidos.

Além da preocupação com a proteção dos animais, os defensores do movimento destacam os benefícios ambientais da carne cultivada em laboratório em comparação com a pecuária tradicional. A produção dessas carnes reduz drasticamente os impactos ambientais causados ​​pela criação convencional de animais para consumo.

O aumento do número de vegetarianos nos Estados Unidos, que já representa 10% da população, reflete a demanda crescente por alternativas de alimentos baseados em plantas. Em 2022, as vendas no varejo de alimentos à base de plantas alcançaram o recorde de US$ 8 bilhões, demonstrando o potencial do mercado vegano.

No Brasil, em 2018, quase 30 milhões de pessoas se declararam vegetarianas, representando 14% da população. Estima-se que até 2023, esse número suba para 20%, mostrando um aumento significativo na adoção desse estilo de vida. É importante ressaltar que a demanda por opções veganas não se restringe apenas a influenciadores como Bela Gil, mas está se tornando uma escolha cada vez mais comum entre os brasileiros.

Seguindo essa tendência, a foodtech Typcal está desenvolvendo a primeira carne à base de mingau do Brasil, um peito de frango à base de micélio, um tipo de fungo. Com apenas três ingredientes, esse produto promissor pode se tornar uma alternativa atraente para o mercado nacional.

A aprovação da venda de carne cultivada em laboratório nos Estados Unidos representa um avanço significativo para a indústria alimentícia e para aqueles que buscam opções mais atraentes e éticas. Com o crescimento do mercado vegano e a emergência de novas alternativas alimentares, estamos presenciando uma transformação na forma como a carne é produzida e consumida, abrindo caminho para um futuro mais consciente e sustentável.